Mẹo Phỏng Vấn Việc Làm Hàng Đầu Cho Người Quản Lý Khách Sạn
Kỹ năng xã hội, ý thức kinh doanh, và kỹ năng xem xét từng chi tiết là ba đặc điểm hiếm khi hội tụ đủ đối với một ứng viên ở vị trí việc làm khách sạn. Đối với các nhân tố có những kỹ năng này, họ sẽ trở thành viên ngọc sáng không có nhiều sự cạnh tranh trong vị trí việc làm khách sạn mơ ước của mình tại Việt Nam hiện nay, vì ngành khách sạn thực sự cần những đặc điểm này hơn bao giờ hết. Phần khó khăn nhất ở ứng viên đó là chứng minh những kỹ năng này cho nhà tuyển dụng nhận thấy.
Quá trình phỏng vấn đối với vai trò quản lý ở vị trí việc làm khách sạn tại Việt Nam có thể kéo dài và mệt mỏi hơn bạn nghĩ, bởi vì quá nhiều thứ không chỉ là kỹ năng cá nhân, mà còn là cách thức giữ vững danh tiếng khách sạn của riêng bạn.. Dưới đây là mười mẹo để tạo câu hỏi phỏng vấn quản lý khách sạn:
- Tải mọi thông tin ngắn hạn của khách sạn vào bộ nhớ của bạn: Đọc tất cả thông tin về khách sạn, kế hoạch mở rộng của họ và các khoản đầu tư bổ sung của họ (như sân gôn hoặc nhà máy rượu địa phương). Biết những gì quan trọng đối với họ sẽ giúp bạn hiểu rõ bạn sẽ có thể làm gì cho họ để phát triển hệ thống khách sạn bền vững tại thị trường Việt Nam.
- Hãy tưởng tượng bạn là người quản lý của khách sạn thực sự: Sẽ dễ dàng hơn để giành được ấn tượng ở người phỏng vấn, nếu bạn cho họ nhận thấy rằng bạn là một người phù hợp với khách sạn của họ nhất. Hãy phác thảo một số kế hoạch nhất định để bạn có thể chứng tỏ khả năng và năng lực của bạn đối với vị trí quản lý sắp tới.
- Trình bày cách thức tạo lập một đội ngũ nhân viên giỏi: Nhiều câu hỏi phỏng vấn cho các vị trí quản lý chung của khách sạn sẽ tập trung xung quanh cách xử lý các nhu cầu nhân viên, cũng như quản lý đội ngũ nhân viên một cách tốt nhất. Hãy đưa ra các ví dụ cụ thể hoặc các kế hoạch chi tiết về cách xử lý các tình tiết phổ biến này.
- Khéo léo trong các câu hỏi phỏng vấn mang tính nhạy cảm: Có thể câu hỏi sau sẽ xuất hiện tại một số điểm: “Tại sao bạn lại bỏ công việc cuối cùng của mình?” Hãy nhớ, họ không quan tâm đến “lý do”, và thực sự chỉ muốn xem mỗi ứng cử viên trả lời câu hỏi này như thế nào. Đây không phải là lúc để tìm sự cảm thông bằng cách kể những câu chuyện xấu của doanh nghiệp cũ. Thay vào đó, hãy nhìn về phía trước, và coi như không có vấn đề gì đã từng xảy ra trong quá khứ. Mô tả sự hấp dẫn của công việc mới, chứ không phải những khuyết điểm của công việc cũ để làm lý do cho việc thu hút bạn đến với họ.
- Lựa chọn trang phục phù hợp:Yếu tố này quyết định 75% bạn có nhận được công việc này hay không. Thực sự đối với một ứng viên, bạn chỉ có một vài giây để tạo ấn tượng và đưa cuộc phỏng vấn đi đúng hướng. Người quản lý sẽ phải làm việc với các khách hàng, nhân viên bán hàng và CEO cao cấp, vì vậy điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị trang phục phù hợp với môi trường làm việc của mình.
Tổng Quan Công Việc Ngành Khách Sạn
Nhân viên khách sạn và khu nghỉ mát làm gì?
Nhân viên pha chế, nhân viên nhà hàng, nhân viên cứu hộ, nhân viên trợ giúp khách sạn, người hướng dẫn thể thao, dịch vụ dọn phòng, tài xế xe buýt du lịch và thậm chí người quản lý khu trượt tuyết là một số công việc có sẵn tại các khu nghỉ dưỡng và khách sạn trên khắp đất nước Việt Nam.
Nhân viên pha chế và nhân viên phục vụ nhà hàng có xu hướng hỗ trợ khách ở tại khu nghỉ mát hoặc khách sạn bằng cách lấy và xử lý các đơn đặt hàng, tiếp nhận và xử lý thanh toán, và giữ cho khu vực làm việc gọn gàng và sạch sẽ. Nhân viên lễ tân việc làm khách sạn thực hiện các nhiệm vụ hành chính như trả lời điện thoại, đặt phòng, nộp hồ sơ, giúp khách nhận phòng và trả phòng, và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng.
Bạn là một người thích đi đây đó và không muốn ngồi yên? Nếu bạn ghét ở trong một văn phòng ngột ngạt cả ngày, hãy xem xét một trong những vị trí tích cực hơn trong ngành việc làm khách sạn và nhà hàng. Nộp đơn cho vị trí nhân viên cứu hộ hồ bơi với nhiệm vụ đảm bảo tất cả những người bơi lội được an toàn và chăm sóc. Nhân viên cứu hộ thường xoay ca làm việc và thực thi các quy tắc an toàn về nước để ngăn ngừa thương tích. Họ cũng chịu trách nhiệm kiểm tra độ pH của nước, làm sạch bộ lọc và thực hiện sơ cứu khi cần thiết.
Một công việc khác mà bạn không bao giờ ngừng di chuyển là hướng dẫn xe buýt du lịch ở Việt Nam. Nhiều khu nghỉ dưỡng và khách sạn ở Việt Nam, đặc biệt là trong các điểm đến vào kỳ nghỉ, cung cấp các dịch vụ xe buýt du lịch để đưa khách đi xung quanh thị trấn để xem các điểm tham quan và giới thiệu những gì thành phố đã cung cấp. Bạn sẽ giải thích các thủ tục an toàn cho hành khách trong khi trên xe buýt và chỉ ra các điểm nóng như nhà hàng và mua sắm, vì vậy bạn sẽ cần phải biết rõ về khu vực xung quanh. Người hướng dẫn thể thao cũng luôn luôn di chuyển, hướng dẫn các lớp học bằng cách kết hợp các bài giảng và các bài thể dục với nhạc để giúp khách hoàn thiện buổi tập của mình.
Điều kiện làm việc trong ngành việc làm khách sạn thế nào ?
Điều kiện làm việc cho nhân viên khu nghỉ mát và khách sạn ở Việt Nam khác nhau tùy thuộc vào công việc của họ – ví dụ, nhân viên lễ tân và quản gia thường ở trong khu vực được chiếu sáng, sạch sẽ và kiểm soát khí hậu trong khi người hướng dẫn thể thao và nhân viên cứu hộ nên thoải mái làm việc ở ngoài trời. Tương tự như vậy, nhân viên của một khu nghỉ mát trượt tuyết làm việc trong một môi trường rất khác so với nhân viên của một khách sạn bên bờ biển.
Người lao động thường phải ở trên đôi chân của mình cả ngày và nên chuẩn bị cho bất kỳ loại thời tiết nào. Giờ làm việc khác nhau tùy thuộc vào công việc, nhưng quầy lễ tân thường hoạt động 24 giờ một ngày, vì vậy lịch trình linh hoạt là rất quan trọng. Ngày lễ và cuối tuần là một thời gian rất bận rộn cho các khách sạn và khu nghỉ dưỡng, do đó, không có bất kỳ kế hoạch nghỉ xuân nào được nêu ra. Rủi ro bao gồm cháy nắng hoặc gió, trượt và rơi trong nhà bếp nhờn, và tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc lạnh có thể dẫn đến đột quỵ do nhiệt hoặc bị tê cóng.
Tôi cần những kỹ năng nào và tôi có thể được thăng chức như thế nào?
Yêu cầu phụ thuộc vào vị trí cụ thể, nhưng một số hạn chế nhất định áp dụng cho một số công việc này. Nhân viên pha chế hoặc phục vụ rượu trong khách sạn phải ít nhất 21 tuổi ở nhiều tiểu bang, và hiểu các chính sách và thủ tục theo quy định của pháp luật. Nhân viên cứu hộ thường phải từ 15 tuổi trở lên và họ phải được huấn luyện về sơ cứu và CPR.
Người sử dụng lao động thích thuê những người chỉ dẫn thể thao với ít nhất một bằng cử nhân và đủ kinh nghiệm trong lĩnh vực thể thao của họ. Trình điều khiển xe buýt du lịch phải có hồ sơ lái xe sạch sẽ và làm quen với khu vực mà họ sẽ tổ chức các chuyến tham quan.
Nhân viên hỗ trợ khách hàng có thể làm việc với hệ thống điện thoại hàng giờ để chuyển cuộc gọi hoặc tạm dừng người gọi và có kỹ năng dịch vụ khách hàng tuyệt vời. Hầu hết các khu nghỉ dưỡng và khách sạn yêu cầu tất cả nhân viên của họ phải trải qua một kiểm tra lý lịch hình sự và một thử nghiệm ma túy.
Tất cả nhân viên phải có kỹ năng giao tiếp tuyệt vời vì sự tương tác với khách hàng xảy ra hàng ngày. Đôi khi khách du lịch có thể hơi khắt khe, ví dụ, mini-bar của họ không được để trống hoặc nhân viên vệ sinh không thể để lại một mẩu sô cô la trên giường của họ sau buổi tối. Khi những vấn đề nhỏ phát sinh, cố gắng giữ bình tĩnh luôn luôn dễ chịu, ngay cả khi bạn biết những gì bạn muốn làm sẽ khiến bạn bị sa thải. Kinh nghiệm và đào tạo phù hợp trong lĩnh vực này có thể dẫn bạn đến các vị trí quản lý như quản lý khách sạn, giám đốc giải trí, quản lý nhà hàng hoặc quản trị viên lễ tân.
Thu nhập
Tiền lương thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loại công việc, nhưng nhiều chủ lao động cung cấp trợ cấp y tế sau 90 ngày làm việc. Các đặc quyền trong công việc là phần thú vị nhất khi làm việc tại khách sạn hoặc khu nghỉ mát vì nhân viên thường được lưu trú miễn phí hoặc giảm giá, tiếp cận tất cả các sự kiện và giải trí cũng như các bữa ăn miễn phí hoặc giảm giá.
Nếu bạn được thuê để làm việc theo mùa và không sống trong khu vực, một số khu nghỉ mát sẽ bao gồm chi phí nhà ở và bữa ăn của bạn, cũng như trả cho bạn một khoản trợ cấp hàng tuần hoặc hàng tháng.
Nhân Viên Lễ Tân Ở Thị Trường Khách Sạn Việt Nam
Nhân viên lễ tân của khách sạn (còn được gọi là nhân viên dịch vụ khách hàng) có trách nhiệm đảm bảo khách có trải nghiệm thú vị tại khách sạn. Danh sách việc làm khách sạn bao gồm kiểm tra trong và ngoài khách, đặt phòng, và trả lời bất kỳ câu hỏi nào khách có thể có ở khách sạn Việt Nam.
Dưới đây là danh sách năm kỹ năng quan trọng hàng đầu cho nhân viên lễ tân khách sạn ở Việt Nam, cũng như danh sách các kỹ năng khác mà nhà tuyển dụng tìm kiếm trong các ứng cử viên cho các công việc làm khách sạn.
Bạn không cần bằng đại học hoặc bất kỳ kinh nghiệm liên quan nào để trở thành nhân viên lễ tân của khách sạn, mặc dù bằng cao đẳng về kinh doanh hoặc quản trị cũng có ích và kỹ năng giao tiếp là điều bắt buộc. Thu nhập không phải là quá cao nhưng cũng khá tốt, và bạn có thể thăng tiến vào các vị trí giám sát và một nghề nghiệp trong ngành khách sạn. Hoặc, nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng một công việc tại quầy lễ tân như một bước đệm cho một vị trí khác trong thị trường việc làm khách sạn ở Việt Nam.
Các kỹ năng hàng đầu của nghành lễ tân khách sạn
Quầy lễ tân của khách sạn yêu cầu nhiều kỹ năng khác nhau và chi tiết có thể khác nhau, tùy thuộc vào cách khách sạn được tổ chức (ví dụ: công việc của bạn có thể hoặc có thể không bao gồm túi xách của khách) và máy chủ của khách sạn trên thị trường. Tuy nhiên, có một số kỹ năng mà tất cả nhân viên lễ tân khách sạn cần.
Giao tiếp
Giao tiếp rất quan trọng đối với nhân viên lễ tân khách sạn. Bạn nói chuyện với khách trực tiếp và qua điện thoại cả ngày, vì vậy điều quan trọng là bạn cần nói rõ ràng và duy trì một giọng điệu tích cực.
Thân thiện Nhân viên lễ tân thường là người đầu tiên mà khách nhìn thấy khi vào khách sạn. Do đó, nhân viên lễ tân phải cực kỳ chào đón. Một nhân viên dịch vụ khách hàng tốt chào đón mọi khách với một nụ cười và lời nói thân thiện.
Tổ chức Nhân viên lễ tân luôn luôn đa nhiệm; họ phải trả lời điện thoại, chào đón khách, trả lời câu hỏi, kiểm tra khách hàng và hơn thế nữa. Có khả năng tổ chức cho phép nhân viên lễ tân sắp xếp các tác vụ này. Việc
Bình tĩnh Bởi vì nhân viên lễ tân phải làm việc đa nhiệm và phục vụ nhiều khách cùng một lúc, một nhân viên lễ tân tốt có thể giữ bình tĩnh dưới áp lực. Ngay cả khi khách sạn rất bận rộn, nhân viên vẫn có thể sắp xếp một loạt các nhiệm vụ trong khi vẫn thân thiện với khách hàng.
Giải quyết vấn đề Là một nhân viên lễ tân có nghĩa là bạn sẽ là người đầu tiên mà khách hàng gặp phải vấn đề của họ. Những vấn đề này có thể là nhỏ, chẳng hạn như yêu cầu đề xuất nhà hàng. Chẳng hạn như một khách hàng yêu cầu có phòng dành riêng được thiết kế cho ghế xe lăn có thể ra vào. Thậm chí có thể là trường hợp khẩn cấp hoàn toàn bất ngờ, chẳng hạn như khách hàng cần trợ giúp về y tế. Công việc của bạn sẽ là giải quyết vấn đề nếu có thể, hoặc tìm ra ai cần gọi để giải quyết vấn đề. Nếu bạn có thể phản ứng kịp thời và sáng tạo với những thách thức này, bạn có thể mang đến cho khách trải nghiệm tốt và bạn có thể kiếm được đánh giá tốt cho khách sạn của mình, bất chấp tình huống xấu.
Trình độ tin học Làm việc tại quầy lễ tân yêu cầu sử dụng máy tính để lưu giữ hồ sơ, xử lý thanh toán và các công việc khác. Mặc dù bạn không cần phải là một chuyên gia trong thế giới công nghệ, bạn cần phải có khả năng tính toán, và thoải mái với phần mềm mà khách sạn sử dụng để có thể tăng tốc nhanh chóng.
Làm việc theo nhóm Nhân viên lễ tân thường phải làm việc với người khác. Đôi khi họ phải làm việc với các nhân viên khác tại quầy lễ tân để xử lý một vấn đề khó khăn. Lần khác, họ phải giao tiếp với mọi người ở các phòng ban khác nhau trong khách sạn – bao gồm chỗ đỗ xe, dọn phòng và quản lý – để đảm bảo rằng khách hài lòng với kỳ nghỉ của mình. Nhân viên lễ tân , do đó, cần khả năng làm việc theo nhóm có thể hòa thuận và làm việc với nhiều người ở thị trường việc làm khách sạn ở Việt Nam.
Kỹ Năng Cần Thiết Và Thiết Yếu Đối Với Một Vị Trí Việc Làm Lễ Tân
Khi mọi người đi du lịch ở nơi đâu vì bất kỳ một lý do gì, nhu cầu cơ bản của họ đều là như nhau, chẳng hạn như chỗ ở sạch sẽ và giường ngủ thoải mái, sự an toàn của nơi đó và nhân viên lễ tân thân thiện.
Vậy để trở thành một nhân viên lễ tân thân thiện đối với một việc làm khách sạn thì bạn cần phải có những kỹ năng gì? Và bài viết hôm nay chúng tôi sẽ tiết lộ cho các bạn một số kỹ năng hàng đầu mà các nhà tuyển dụng Việt Nam đang tìm kiếm ở những người đại diện hình ảnh cho toàn bộ hệ thống khách sạn:
- Có đào tạo chuyên nghiệp
Sảnh đợi có thể là nơi đầu tiên mà khách hàng của khách sạn đặt chân đến khi nhận phòng, vì vậy lễ tân là người đầu tiên mà họ gặp gỡ. Vị trí việc làm khách sạn này về cơ bản là bộ mặt của một tổ chức kinh doanh, và các nhà tuyển dụng đang tìm kiếm những cá nhân sẽ mang lại niềm tự hào về cho thương hiệu khách sạn của họ trên thị trường Việt Nam.
- Có khả năng ngoại ngữ
Cho dù bạn đang làm việc tại một khách sạn ở một thành phố lớn hay nhỏ, bạn có thể gặp rất nhiều du khách từ khắp nơi trên thế giới. Mặc dù khả năng đa ngôn ngữ không cần thiết cho lễ tân so với các vị trí việc làm khách sạn khác tại Việt Nam, nhưng đây là một kỹ năng mà nhiều nhà tuyển dụng đánh giá cao. Nếu bạn thành thạo nhiều ngôn ngữ, hãy đảm bảo bạn đề cập đến điều này trong hồ sơ lý lịch của mình để ghi điểm trong mắt nhà tuyển dụng.
- Kỹ năng giải quyết tình huống bất ngờ
Ngay cả những khách sạn tốt nhất cũng có thể gặp phải một số lỗi sai nhất định. Vì lý do này, các nhà tuyển dụng muốn tuyển dụng những nhân viên lễ tân có kỹ năng giải quyết các vấn đề bất cập khi chúng nảy sinh. Thông thường, khả năng phản hồi nhanh chóng nhưng vẫn giữ được thái độ lịch sự đối với khách hàng có thể biến một lời đánh giá xấu thành một lời đánh giá tốt, nhằm bảo toàn danh tiếng của khách sạn.
- Kỹ năng giải quyết các công việc cùng một lúc
Hầu hết các nhiệm vụ dành cho nhân viên lễ tân đều yêu cầu tính đa nhiệm trong một môi trường có nhịp độ nhanh chóng như lĩnh vực khách sạn. Tại bất kỳ thời điểm nào, bạn có thể cần phải trả lời điện thoại, chào mừng khách hàng, ký nhận và xử lý các hình thức giao dịch khác nhau cùng một lúc. Do đó, một nhân viên lễ tân đạt tiêu chuẩn phải là người chịu được áp lực công việc.
- Có kỹ năng tổ chức và định hướng
Tất cả các nhiệm vụ có thể khiến bạn thất bại, nếu bạn không biết cách tổ chức và định hướng chi tiết. Nếu bạn muốn làm việc tại quầy lễ tân, bạn sẽ phải theo dõi tiến độ của mình trên nhiều tác vụ thường xuyên, duy trì một không gian làm việc gọn gàng và ngăn nắp, và hoàn thành các quy trình phức tạp một cách suôn sẻ theo đúng lịch trình đã đề ra.
Tại Sao Kỹ Năng Nghe Là Yếu Tố Cần Thiết Trong Vai Trò Quản Lý Khách Sạn?
Sở hữu kỹ năng tiếp nhận thông tin là một trong những yêu cầu quan trọng nhất để giữ vững một vị trí việc làm khách sạn tại thị trường Việt Nam hiện nay. Điều đó có vẻ còn hơi mơ hồ với bạn lúc đầu, nhưng khi bạn nghĩ về mọi thứ liên quan đến một vị trí cao hơn trong việc làm khách sạn với vai trò quản lý thì kỹ năng này hoàn toàn có ý nghĩa to lớn đối với bạn. Việc làm khách sạn được định nghĩa là một công việc đòi hỏi bạn phải khéo léo trong việc thiết lập mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thông qua nhiều kỹ năng quan trọng.
Là một người quản lý khách sạn tốt có nghĩa là bạn phải có kỹ năng có thể xác định nhu cầu của khách hàng và nhân viên của mình. Điều này đòi hỏi bạn phải là một người tiếp nhận thông tin tốt. Một người sở hữu loại kỹ năng này thường nhận được sự chú ý của mọi người. Họ có thể tách thông tin quan trọng ra khỏi phần còn lại của những thông tin khác và sử dụng thông tin đó để cải thiện dịch vụ của họ. Nói cách khác, kỹ năng nghe tốt có thể được coi là một công cụ để phát triển dịch vụ khách hàng của bạn.
Mỗi hệ thống khách sạn đều hướng đến những mục tiêu sau đây:
Giữ sự hài lòng ở khách hàng với dịch vụ của mình với thái độ hiếu khách.
Tìm các giải pháp sáng tạo cho các vấn đề tiềm ẩn.
Phát triển các cách để duy trì tính cạnh tranh.
Đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Duy trì môi trường làm việc của nhân viên, thúc đẩy sự sáng tạo và duy trì tinh thần trong đội ngũ.
Đây là những mục tiêu chính đòi hỏi một người quản lý phải được đào tạo một cách bài bản. Những người có kỹ năng tiếp nhận thông tin cũng còn có khả năng tạo ra những ý tưởng mới và thúc đẩy chúng được thực hiện một cách thành công.
Kỹ năng tiếp nhận thông tin tốt không đơn giản chỉ là nghe những gì mọi người đang nói. Khi đảm nhận vai trò quản lý trong chuỗi khách sạn Việt Nam, bạn phải có khả năng lọc thông tin và xác định những dịch vụ hoặc vấn đề bạn cần giải quyết. Mọi người thường thể hiện ý tưởng hoặc mối quan tâm gián tiếp và điều đó phụ thuộc vào người quản lý để giải thích đúng những gì đang được nói đến. Ngành khách sạn luôn mang tính cạnh tranh thông qua việc ưu tiên sự hài lòng và lòng tin của khách hàng lên hàng đầu.
Ngoài ra, các nhân viên trong đội ngũ làm việc phải có cùng tầm nhìn và cam kết hợp tác có tổ chức. Vì vậy, việc có thể lắng nghe nhu cầu của nhân viên cũng là điều bắt buộc để trở thành một người quản lý tốt trên lĩnh vực nhà hàng-khách sạn tại Việt Nam.
Quản lý khách sạn luôn hướng đến việc tạo ra sự hài lòng của khách hàng trong một môi trường cạnh tranh cao và nhịp độ nhanh bằng cách thúc đẩy nhân viên cung cấp dịch vụ tuyệt vời. Đó là lý do tại sao kỹ năng tiếp nhận thông tin là luôn cần thiết trong vai trò việc làm quản lý khách sạn ngày nay!
Đánh bật kỹ năng ngôn ngữ cho việc làm mơ ước của bạn trong lĩnh vực khách sạn
Trên thị trường việc làm khách sạn và khu nghỉ mát cạnh tranh như hiện nay tại Việt Nam, các ứng cử viên cần một lợi thế, khả năng mang tính chất lượng cao để làm cho sơ yếu lý lịch của họ nổi bật hơn trước. Đối với một việc làm khách sạn, cũng như một số việc làm có liên quan khách đến du lịch, khả năng song ngữ hoặc đa ngôn ngữ có thể dễ dàng trao cho bạn nhiều ưu thế hơn so với các ứng cử viên không có khả năng ngôn ngữ, mà chỉ có các kỹ năng chuyên ngành và lịch sử công việc tương ứng.
Theo thống kê ở nhiều nguồn khác nhau tại Việt Nam, du lịch quốc tế đang ngày càng gia tăng một cách chóng mặt. Du lịch quốc tế được xem là một ngành công nghiệp khổng lồ, đóng góp hàng tỷ đô la cho nền kinh tế thế giới. Theo Tổ chức Du lịch Thế giới, phân khúc này đã tăng 5,8% so với nhiều năm trước đây. Số lượt khách nước ngoài được ghi nhận đạt đến con số hàng chục triệu trong thời gian vừa qua. Du khách quốc tế rõ ràng muốn khám phá nhiều địa điểm mới lạ và nền văn hóa đa dạng bên ngoài thế giới, cụ thể là Việt Nam.
Nhiều hệ thống khách sạn, khu nghỉ dưỡng đã nhận ra rằng khi nhóm khách đa dạng này đi từ các quốc gia Châu Âu và Châu Á lân cận đến tham nước ta, họ đánh giá cao sự tiện nghi và thoải mái tại hầu hết các chuỗi khách sạn ở nhiều khu vực. Đôi khi, một lời chào thân thiện bằng ngôn ngữ riêng của họ là đủ để làm cho một hệ thống khách sạn để lại một trải nghiệm tích cực và đáng nhớ cho du khách của mình.
Tại sao nhà tuyển dụng cần kỹ năng ngôn ngữ của bạn?
Trải nghiệm của khách được cải thiện và nâng cao hơn khi họ cảm nhận được sự đón tiếp nhiệt tình từ phía nhà hàng và khách sạn. Một hế thống sở hữu đội ngũ nhân viên có thể giúp khách du lịch giải quyết mọi đề xuất của họ, chỉ đường đến các địa danh nổi tiếng và tư vấn về sử dụng phương tiện công cộng, và một số mối quan tâm khác về kỳ nghỉ bằng chính loại ngôn ngữ mà khách du lịch sử dụng – không chỉ mang lại giá trị to lớn trong mọi dịch vụ của toàn hệ thống khách sạn và nhà hàng. Và vì vậy, đây là lý do tại sao hầu hết các nhà tuyển dụng trong lĩnh vực này luôn đòi hỏi kỹ năng ngôn ngữ ở ứng viên của họ.
Theo Dennis McMonigle, giám đốc nhân sự tại một hệ thống khách sạn đã chia sẻ rằng: “Trong ngành của chúng tôi, việc có khả năng đảm bảo tốt dịch vụ khách hàng là một tài sản quý giá trong bộ sưu tập kỹ năng của ứng viên, và đây cũng chính là yếu tố chiến lược chủ yếu trong công tác tuyển dụng của chúng tôi. ”
Bên cạnh đó, làm việc trong lĩnh vực khách sạn cũng cung cấp cho nhân viên cơ hội du lịch và khám phá thế giới trong quá trình xây dựng sự nghiệp của họ. Do đó, khách sạn được đánh giá là nơi làm việc đa dạng giúp nhân viên phát triển bản thân một cách tối ưu nhất. Nhân viên có khả năng nói ngôn ngữ khác và hiểu văn hóa của người khác là những ứng cử viên tiềm năng cho vị trí quản lý, vì họ có thể giao tiếp hiệu quả với một đội ngũ nhân viên đa dạng, cũng như khách hàng của mình.
3 Điều Tôi Học Được Từ Kinh Nghiệm Làm Việc Trong Khách Sạn, Mà Các Bạn Nên Biết
Là một chủ doanh nghiệp, mọi người thường hỏi tôi, “Làm thế nào để một người nào đó làm việc trong ngành việc làm khách sạn ở Việt Nam để thành lập công ty truyền thông xã hội?” Vâng, những con đường khác nhau này không phải là không liên quan như bạn nghĩ. Trong thực tế, hầu hết các kỹ năng tôi học được trong khi làm việc trong ngành khách sạn không chỉ trở thành bước đệm hoàn hảo cho những gì tôi làm bây giờ; chúng đã giúp tôi tìm kiếm thành công trong việc điều hành doanh nghiệp của riêng mình.
Lần đầu tiên tôi tiếp xúc với ngành khách sạn là khi tôi vẫn còn là một sinh viên đại học. Khi theo học tại ngành Quản trị Khách sạn của Đại học Cornell, tôi đã làm việc tại The Statler Hotel, nơi có một nhà hàng. Làm việc trực tiếp với khách hàng và bộ phận đằng sau, tôi đã có thể tìm hiểu về những gì cần thực hiện để tạo ra hiệu quả cho các hoạt động phức tạp này. Ban đầu, tôi đã xác định một số kỹ năng cơ bản mà bây giờ tôi nhận ra là rất cần thiết cho sự nghiệp thành công trong bất kỳ ngành nào ở Việt Nam.
Giao tiếp chính là chìa khóa
Điều này sẽ cho phép bạn có được hướng dẫn bạn cần từ đồng nghiệp và quản lý để thành công trong vai trò của bạn – và nó sẽ giúp bạn xây dựng mối quan hệ và mạng lưới quen biết hiệu quả hơn. Tôi dành thời gian quan sát quầy lễ tân tại khách sạn để minh họa tại sao giao tiếp mạnh mẽ lại quan trọng như vậy: Cách thức mà nhân viên giao tiếp làm cho khách cảm thấy được chào đón nồng nhiệt và được đánh giá cao, nó cũng giúp đặt kỳ vọng cho kỳ nghỉ của họ.
Một cách tuyệt vời để phát triển và tinh chỉnh kỹ năng giao tiếp của bạn là đảm bảo bạn nói chuyện với khách hàng, đồng nghiệp và quản lý giống như cách bạn muốn họ nói chuyện với bạn, bằng cả giọng điệu và nội dung. Cố gắng dự đoán câu hỏi và nhu cầu của họ, và chủ động cung cấp thông tin và đề xuất sẽ loại bỏ (hoặc ít nhất là giảm thiểu) nhu cầu theo dõi hoặc làm rõ thêm.
Luôn giúp đỡ đồng nghiệp của bạn
Trong khi các doanh nghiệp có thể không có nhiều bộ phận phức tạp như nhà hàng hoặc khách sạn, tìm cách để các phòng ban khác nhau cùng nhau đạt được mục tiêu chung vẫn quan trọng và cuối cùng sẽ quyết định mức độ thành công của doanh nghiệp.
Không nơi nào tầm quan trọng của tinh thần đồng đội rõ ràng hơn với tôi hơn khi tôi làm việc trong một nhà bếp của nhà hàng. Vì vậy, nhiều người đã phải làm công việc cá nhân của họ tốt để giữ cho khách hàng hạnh phúc. Nhiều lần, tôi quan sát một thành viên trong nhóm bị trói buộc với một vấn đề, và không có thất bại, một nhân viên khác có trách nhiệm khác sẽ bước vào để đảm bảo mọi thứ tiếp tục diễn ra suôn sẻ. Khi nỗ lực này không được thực hiện, nó cuối cùng đã gây ra phản ứng dây chuyền tiêu cực và trải nghiệm khách hàng trở thành không tốt. Khi tham gia một nhóm, hãy dành thời gian để tìm hiểu về công việc của mọi người việc làm khách sạn. Điều này sẽ cho phép bạn đánh giá cao những thách thức mà họ phải đối mặt và cách bạn có thể giúp đỡ khi cần thiết. Hãy hát, khi biết khi nào và làm thế nào để giao tiếp hiệu quả một sự thay đổi hướng hoặc một sự thay đổi cho một kế hoạch ban đầu là một phần quan trọng của việc trở thành một đồng nghiệp tốt.
Sẵn sàng cố gắng thêm
Khi tôi làm việc tại khách sạn, đôi khi khách gặp khó khăn và đòi hỏi, với những kỳ vọng có thể không thực tế. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng khi các nhân viên tìm thấy một cách để “wow” một khách hàng, họ đã giành được lòng trung thành của họ và đảm bảo tiếp tục thành công của khách sạn. Để làm được điều này, các nhân viên luôn nỗ lực để thể hiện sự sẵn sàng để vượt lên trên để đáp ứng các khách hàng của mình. Truyền đạt một đổi hướng hoặc thay đổi một kế hoạch ban đầu là một phần quan trọng trong việc trở thành một đồng đội tốt.
Một cách tuyệt vời để nắm lấy nguyên tắc cố gắng hơn là để tìm hiểu và mô hình hóa hành vi của nhân viên của các công ty được biết đến với dịch vụ khách hàng tuyệt vời của họ. Ritz-Carlton, Disney và Apple đều được biết đến với việc đem lại niềm vui của khách hàng bằng cách cố gắng hết mức có thể để làm hài lòng họ. Quan sát cách các nhân viên tương tác với khách hàng và với nhau.
Danh Sách Các Kỹ Năng Cần Thiết Dành Cho Đội Ngũ Đầu Bếp Trong Lĩnh Vực Khách Sạn – Nhà Hàng
Đầu bếp giám sát việc sản xuất thực phẩm trong nhóm việc làm khách sạn – nhà hàng được xem là một vị trí việc làm rất triển vọng dành cho đối tượng lao động theo đuổi chuyên ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn tại Việt Nam, cụ thể là đối với những đối tượng lao động có niềm đam mê với ẩm thực. Họ có thể làm việc trong các chuỗi nhà hàng thuộc hệ thống khách sạn lớn hiện nay. Đầu bếp có trách nhiệm chỉ đạo các nhân viên cấp dưới nấu ăn và đưa ra nhiều quyết định liên quan đến mọi việc từ sản xuất thực phẩm đến các vấn đề hành chính khác.
Bếp trưởng là nhân tố cần phải phát triển một loạt các kỹ năng, từ các kỹ năng chuyên môn liên quan đến nấu ăn đến các kỹ năng mềm liên quan đến công việc và đôi khi quản lý một nhóm đầu bếp cùng đảm nhận những vị trí việc làm nhà hàng –khách sạn nói chung.
Dưới đây là danh sách 10 kỹ năng quan trọng hàng đầu cho một đầu bếp, cũng như cho tất cả các ứng cử viên cho các vị trí việc làm khách sạn – nhà hàng khác:
Chú ý đến từng chi tiết
Nấu ăn là một kỹ năng mang tính khoa học, do đó, đầu bếp luôn cần phải đảm bảo độ chính xác cao. Mọi thành phần và phép đo phải phù hợp với từng món ăn. Các đầu bếp cũng cần phải đảm bảo độ chính xác ở những chi tiết nhỏ khác có liên quan đến khâu thực hiện món ăn của mình.
Ý thức kinh doanh
Một đầu bếp giỏi cũng là một doanh nhân tài năng. Anh ấy hoặc cô ấy phải luôn suy nghĩ về việc làm thế nào để làm cho món ăn mà họ tạo ra thật ngon, đồng thời đảm bảo hiệu quả về chi phí chế biến.
Sạch sẽ
Đầu bếp cần biết cách giữ vệ sinh nhà bếp của chính mình. Điều này là quan trọng hơn cả đối với một đầu bếp chuyên nghiệp không chỉ ở Việt Nam, mà ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Khách sạn và nhà hàng có điều kiện không hợp vệ sinh sẽ có thể gây ảnh hưởng to lớn đến chất lượng của thực phẩm, và thậm chí có thể buộc toàn bộ hệ thống phải tạm ngưng hoạt động.
Sáng tạo
Làm việc trên thị trường việc làm khách sạn – nhà hàng, đặc biệt là trong nhóm ngành công nghiệp thực phẩm luôn đòi hỏi từng cá nhân phải có sự sáng tạo nhất định. Đầu bếp phải luôn không ngừng tạo ra những sự kết hợp các mặt hàng thực phẩm một cách mới mẻ vào thực đơn và cải thiện công thức nấu ăn cũ trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn đối với thực khách. Sự sáng tạo và trí tưởng tượng phong phú được đưa vào món ăn sẽ khiến khách hàng sẽ quay trở lại chuỗi hệ thống của bạn để thưởng thức những đặc sản đó.
Chuyên môn cao về ẩm thực
Các đầu bếp luôn cần có kỹ năng chuyên môn cao về nấu ăn, cũng như kiến thức về các loại thực phẩm khác nhau. Sự hiểu biết rộng này sẽ tạo bước đệm cho đầu bếp có thể bộc lộ khả năng nấu ăn chính xác và hiệu quả của mình. Họ cũng cần phải có kỹ năng nhận ra hương vị và đánh giá sự cân bằng của gia vị trong từng món ăn, đặc biệt là các món ăn mang hương vị đậm đà bản sắc dân tộc của Việt Nam, cũng như các món ăn mang hương vị và hơi hướng của các dân tộc khác trên thế giới.
Các Xu Hướng Và Kỹ Năng Cần Thiết Cho Nghề Nghiệp Khách Sạn
Theo báo cáo chuyên sâu ngành khách sạn toàn cầu năm 2016, ngành khách sạn được công nhận là một trong những nhóm ngành có sự bùng nổ lớn nhất trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.
Nhóm ngành này bao gồm nhiều vị trí việc làm khách sạn đa dạng khác nhau. Chẳng hạn như phân khúc thực phẩm và đồ uống (F & B) được xem là phân khúc lớn nhất trong ngành khách sạn. Từ các nhà hàng cao cấp đến các quán ăn và phục vụ đồ ăn nhanh, F & B là một thị trường năng động trên khắp các quốc gia, và cụ thể là Việt Nam. Kết nối cao khác với F & B là phân khúc nhà ở, bao gồm khách sạn, nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng và các lựa chọn chỗ ở khác, cũng như danh mục du lịch bao gồm các hãng hàng không, tàu hỏa, tàu du lịch và công viên giải trí. Bên cạnh đó, còn có thêm phân khúc chăm sóc khách hàng tại các công ty sự kiện, spa, trung tâm hội ngh, v.v.
Vậy bạn nên chú ý đến xu hướng nào khi bắt đầu trong ngành công nghiệp có tính cạnh tranh cao, thịnh vượng và đa chiều như thị trường việc làm khác sạn? Hơn nữa, làm thế nào bạn có thể có được các kỹ năng sẽ giúp bạn hiểu và phân tích những xu hướng này và những thách thức đi kèm với những ý tưởng sáng tạo của bản thân? Hãy cùng tham khảo thêm một số thông tin dưới đây để nhận biết được tổng quan về các xu hướng hiếu khách quan trọng và các kỹ năng sẽ giúp bạn theo kịp các xu hướng đó:
Sử dụng công nghệ mới
Trước tiên, việc biết cách sử dụng các công nghệ mới vào lĩnh vực khách sạn của bạn là hết sức quan trọng. Từ đăng ký trên điện thoại di động và vị trí địa lý đến các ứng dụng giảm giá đặc biệt, quảng cáo trực tuyến và hệ thống trợ giúp kỹ thuật số, bạn sẽ phải đảm bảo rằng trải nghiệm của khách hàng luôn được ưu tiên hàng đầu.
Thu thập dữ liệu để cải thiện trải nghiệm của khách hàng
Một xu hướng khác mà các chuyên gia tương lai của ngành khách sạn phải tìm ra là sử dụng phân tích nâng cao về hệ thống quản lý doanh thu và phân khúc khách hàng để tăng mức độ hài lòng ở mỗi khách hàng. Một trong những chương trình mang lại hiệu quả cao và cung cấp cho mục đích nêu trên đó là chuỗi chương trình khách hàng thân thiết.
Cân nhắc tính bền vững
Vì tính bền vững hiện nay là vấn đề toàn cầu nói chung và cũng là vấn đề mang tính phổ quát nói riêng tại Việt Nam, nên ngành khách sạn cần phải xác định các cách tuân thủ các quy định và đặt chủ đề cốt lõi này là trọng tâm trong chiến lược của mình. Tính bền vững phải được xem như là một chiều hướng quản lý chất lượng mới, một nguồn sáng tạo và mô hình cho thế kỷ 21, mặc dù nó vẫn cần phải theo kịp với các chiến lược khác như cung cấp những trải nghiệm đáng nhớ, cung cấp một sản phẩm tốt và một dịch vụ xuất sắc cho khách hàng.
Làm thế nào bạn có thể bắt kịp với những xu hướng hiếu khách?
Để bắt đầu sự nghiệp của bạn trong ngành công nghiệp mở rộng này, bạn sẽ cần phát triển các kỹ năng cần thiết và kinh nghiệm thực tế đối với vị trí việc làm khách sạn để phân tích diễn biến và giải quyết những thách thức gắn liền với xu hướng của ngành.
Tiếp cận các khóa học chuyên ngành
Hiện nay, bất kỳ ai đều có quyền truy cập vào các khóa học cụ thể như “Giải thích dữ liệu tài chính khách sạn”, “Thị trường điện tử”, “Quản lý chất lượng dịch vụ”, “Quản lý đổi mới”, “Quản lý doanh thu” ”,“ Tài chính khách sạn ”,“ Môi trường & Du lịch sinh thái ”và“ Kiến thức về rượu”. Với các chủ đề phổ biến và xu hướng việc làm khách sạn như ngày nay, các khóa học này sẽ giúp bạn nắm vững sự phức tạp của ngành và hiểu rõ tất cả các khía cạnh trong ngành để đạt được mức độ thăng tiến nhất định trong sự nghiệp của bản thân.
5 Kỹ Năng Hàng Đầu Cần Thiết Cho Ngành Khách Sạn
Việc làm khách sạn bao gồm các vai trò trong khu vực khách sạn, thực phẩm, đồ uống; và đây là một trong những ngành công nghiệp lớn nhất tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Một số sự lựa chọn nghề nghiệp phổ biến nhất cho lĩnh vực này bao gồm hướng dẫn viên, nhân viên lập kế hoạch sự kiện, đầu bếp và hướng dẫn viên du lịch. Có nhiều kỹ năng cần thiết để thành công trong bất kỳ một vai trò việc làm khách sạn nào tại Việt Nam, nhưng có lẽ kỹ năng quan trọng nhất đều nằm ở khả năng ứng xử của bạn trong mọi tình huống với khách hàng của mình.
Để giúp bạn xác định xem bạn có khả năng thành công đối với các vị trí việc làm khách sạn hay không, chúng tôi đã tập hợp một số kỹ năng chính cần thiết cho ngành khách sạn trong bài viết này:
Nhận thức văn hóa
Hầu hết khách hàng trong ngành này đều là khách du lịch nước ngoài; bạn sẽ được yêu cầu làm việc với những người có nguồn gốc văn hóa khác nhau. Khả năng nhận thức văn hóa của bạn phải vượt qua các tiêu chuẩn văn hóa Việt Nam của riêng bạn là yếu tố rất quan trọng để xây dựng một sự nghiệp thành công. Mục tiêu là làm cho họ cảm thấy hài lòng và họ sẽ muốn quay lại, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đã thực hiện tất cả các biện pháp cần thiết để hiểu rõ văn hóa của họ.
Thái độ có thể làm
Một trong những kỹ năng quan trọng nhất trong ngành du lịch là có thể làm cho khách hàng cảm thấy rằng họ có thể dựa vào bạn trong suốt kỳ nghỉ. Để làm điều đó, bạn cần có một thái độ có thể làm cho mọi người cảm thấy thoải mái hơn với bạn. Một mẹo tuyệt vời là hãy nhớ rằng cảm giác nhiệt tình về công việc của bạn sẽ giúp mọi người cảm thấy vui vẻ hơn.
Kỹ năng sử dụng ngôn ngữ
Mặc dù không phải lúc nào cũng được yêu cầu, nhưng kỹ năng ngôn ngữ luôn là kỹ năng nổi bật ở một nhân viên trong lĩnh vực này, bởi vì chúng cho phép bạn giao tiếp tốt hơn với khách hàng của mình. Hơn nữa, kỹ năng ngôn ngữ sẽ giúp bạn giành được điểm với cấp trên của bạn – người sẽ sẵn sàng đưa bạn vào vị trí cao hơn trong sự nghiệp của mình. Kỹ năng ngôn ngữ cũng có thể giúp bạn xây dựng mối quan hệ với khách hàng của mình tốt hơn.
Kỹ năng tổ chức
Như chúng ta đã thảo luận trước đó, làm việc trong các ngành nghề du lịch khác nhau trong khối ngành khách sạn có nghĩa là bạn được yêu cầu thực hiện nhiều công việc một cách thường xuyên. Một trong những kỹ năng tốt nhất mà bạn cần để cho phép bạn làm điều đó một cách hiệu quả đó là kỹ năng tổ chức. Việc bạn có kỹ năng tổ chức tuyệt vời sẽ không chỉ là một điểm cộng tuyệt vời cho CV của bạn, mà còn là một thuộc tính sẽ thu hút nhà tuyển dụng chú ý đến bạn.
Tính linh hoạt
Các chuyên gia trong lĩnh vực này cần phải giải quyết rất nhiều thứ và thường được yêu cầu bắt đầu một nhiệm vụ mới nhưng vẫn chưa hoàn thành nhiệm vụ cũ. Vì vậy, bạn cần phải là một người linh hoạt và sẵn sàng trong một thời điểm để chuyển đổi và thực hiện các nhiệm vụ khác nhau cùng một lúc.